厨房管理规章制度（厨房管理规章制度20条）

根据你提供的厨房管理规章制度，以下是详细的解释和建议：第一套厨房环境卫生控制制度
（一）厨房环境的基本要求避开污染源：尽量避开排放“三废”（废水、废渣、废气）的企业。选择环境良好、通风良好的场地。
垃圾处理：
地板垃圾箱需易于清理，防止虫、...