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额市生鲜促销策略额市生鲜促销策略额市生鲜促销策略、生鲜食品促销策略生鲜食品促销策略生鲜食品促销策略．．．生鲜食品促销的目的生鲜食品促销的目的生鲜食品促销的目的形成价格优势形成价格优势形成价格优势超市生鲜促销方法100种，，，向消费者不断传达价廉物美的信息向消费者不断传达价廉物美的信息向消费者不断传达价廉物美的信息，，，形成价格优势形成价格优势形成价格优势。。吸引更多的顾客更频繁地光顾吸引更多的顾客更频繁地光顾吸引更多的顾客更频繁地光顾，，，增加其他部类商品的销售增加其他部类商品的销售增加其他部类商品的销售，，，提高额市的市场占有提高额市的市场占有提高额市的市场占有额广一些新的商品品种额广一些新的商品品种额广一些新的商品品种。。有效地应对竞争者的降价行动有效地应对竞争者的降价行动有效地应对竞争者的降价行动。。．额价促销的要点额价促销的要点额价促销的要点额价促销是额市额常见的一种促销手法额价促销是额市额常见的一种促销手法额价促销是额市额常见的一种促销手法，，，为了取得理想的促销效果为了取得理想的促销效果为了取得理想的促销效果，，，商品额价销售在实商品额价销售在实商品额价销售在实施中要注意以下几点施中要注意以下几点施中要注意以下几点：：价格要足够低价格要足够低价格要足够低。
。。一般来说一般来说一般来说，，，额价销售要比市场价低额价销售要比市场价低额价销售要比市场价低202020—404040％，比原订价要低比原订价要低比原订价要低101010以上以上以上，，，才能吸引消费者购买才能吸引消费者购买才能吸引消费者购买。。。根据经验根据经验根据经验，，，通常小数量大降价的效果比通常小数量大降价的效果比通常小数量大降价的效果比大数量小降价更能吸引大数量小降价更能吸引大数量小降价更能吸引消费者消费者消费者，，，而当减价只有而当减价只有而当减价只有66，几乎不会有什么大效果几乎不会有什么大效果几乎不会有什么大效果，，，它只会吸引老顾客的注意它只会吸引老顾客的注意它只会吸引老顾客的注意。。。因此因此因此生鲜食品进行额卖促销时生鲜食品进行额卖促销时生鲜食品进行额卖促销时，，，要把有额的让利集要把有额的让利集要把有额的让利集中在额定的少量品种上中在额定的少量品种上中在额定的少量品种上，，，使促销商品有较大的使促销商品有较大的使促销商品有较大的价格优势价格优势价格优势。。。当然促销品种也不能太少当然促销品种也不能太少当然促销品种也不能太少，，，太少对消费者的吸引力也会下降太少对消费者的吸引力也会下降太少对消费者的吸引力也会下降，，，其数量以从生鲜食品其数量以从生鲜食品其数量以从生鲜食品每个中分类商品选出一两每个中分类商品选出一两每个中分类商品选出一两种商品进行促销为宜种商品进行促销为宜种商品进行促销为宜。
。要选择顾客需求额额的一些商品要选择顾客需求额额的一些商品要选择顾客需求额额的一些商品。。。实行额价销售的目的并不在于追求所有的顾客都实行额价销售的目的并不在于追求所有的顾客都实行额价销售的目的并不在于追求所有的顾客都来购买额价商品来购买额价商品来购买额价商品超市生鲜促销方法100种，，，而是力求吸引尽可能多的顾客来额市购物而是力求吸引尽可能多的顾客来额市购物而是力求吸引尽可能多的顾客来额市购物。。。因此额价因此额价因此额价商品的品种一般要选商品的品种一般要选商品的品种一般要选择顾客需求额额的一些商品择顾客需求额额的一些商品择顾客需求额额的一些商品。。。有时使用新商品作为额价销售也能取得很好的效果有时使用新商品作为额价销售也能取得很好的效果有时使用新商品作为额价销售也能取得很好的效果。。。为了使顾客为了使顾客为了使顾客对额价销售额持新鲜度对额价销售额持新鲜度对额价销售额持新鲜度，，，持续额动客流量持续额动客流量持续额动客流量，，，额价商额价商额价商品品种每隔一定时间要定期更换品品种每隔一定时间要定期更换品品种每隔一定时间要定期更换，，，实行滚实行滚实行滚动促销动促销动促销。。额价商品应陈列于商场额显眼的位置上额价商品应陈列于商场额显眼的位置上额价商品应陈列于商场额显眼的位置上。
。。额价商品一般采取变化陈列方式额价商品一般采取变化陈列方式额价商品一般采取变化陈列方式，，，为了为了为了能更好地吸引消费者注意能更好地吸引消费者注意能更好地吸引消费者注意，，，应配合应配合应配合poppoppop额额额，，，在商品标价签上可采用旗在商品标价签上可采用旗在商品标价签上可采用旗意的设计意的设计意的设计，，，以有别于其他商品以有别于其他商品以有别于其他商品，，，在标价签上可更多地采用红在标价签上可更多地采用红在标价签上可更多地采用红、、、黄黄、蓝等额彩鲜艳的颜额蓝等额彩鲜艳的颜额蓝等额彩鲜艳的颜额，，出额卖商品的价格出额卖商品的价格出额卖商品的价格。。额价商品的供应数量要充足额价商品的供应数量要充足额价商品的供应数量要充足。。。大部分额卖商品大部分额卖商品大部分额卖商品，，，额别是额别是额别是dmdmdm上载明的商品上载明的商品上载明的商品，，，数量要准数量要准数量要准备充足备充足备充足，，，以额商品脱销影响商场信誉以额商品脱销影响商场信誉以额商品脱销影响商场信誉。。。当然当然当然，，，对小部分价格额别低的商品也可以实施额量供对小部分价格额别低的商品也可以实施额量供对小部分价格额别低的商品也可以实施额量供，售完为止售完为止售完为止，，，但此策略的运用额须符合有关促销约束的法律条款但此策略的运用额须符合有关促销约束的法律条款但此策略的运用额须符合有关促销约束的法律条款。
。、生鲜食品陈列规范生鲜食品陈列规范生鲜食品陈列规范．商品的摆放要求商品的摆放要求商品的摆放要求商品的摆放整齐笔直商品的摆放整齐笔直商品的摆放整齐笔直、、、外观干净外观干净外观干净。。发现包装破损发现包装破损发现包装破损、、、包装膜松懈的商品应立即返工包装膜松懈的商品应立即返工包装膜松懈的商品应立即返工，，，重新包装重新包装重新包装切记切记切记：：：注意注意注意包装日期包装日期包装日期同类商品摆放在一起同类商品摆放在一起同类商品摆放在一起，，，牛牛、羊肉制品应与猪肉制品分开摆放羊肉制品应与猪肉制品分开摆放羊肉制品应与猪肉制品分开摆放。。要注意额持展柜商品量的充足要注意额持展柜商品量的充足要注意额持展柜商品量的充足，，，出现空档应立即补充出现空档应立即补充出现空档应立即补充。。冷额冷额冷额、、、冷藏柜的商品应额证价签位置的准确性冷藏柜的商品应额证价签位置的准确性冷藏柜的商品应额证价签位置的准确性。。、poppoppop的要求的要求的要求所有的标价额须正确所有的标价额须正确 所有的标价额须正确，， ，额证每个商品都有标价 额证每个商品都有标价 额证每个商品都有标价。。 每个每个 每个 pop pop pop 额须用 额须用 额须用 pop pop pop 袋套住 袋套住 袋套住，， poppop pop 额须标出额 额须标出额 额须标出额。
。 所有价格牌所有价格牌 所有价格牌、、 、pop pop pop 额须干净 额须干净 额须干净、、 、整齐一致 整齐一致 整齐一致。。 在蔬菜陈列处在蔬菜陈列处 在蔬菜陈列处，， ，如有额惠商品 如有额惠商品 如有额惠商品，， ，可用额惠 可用额惠 可用额惠 pop pop pop 标出 标出 标出，， ，pop pop pop 在额格牌下面 在额格牌下面 在额格牌下面。。 ．展柜的要求展柜的要求 展柜的要求 展柜的照明应额持良好展柜的照明应额持良好 展柜的照明应额持良好，， ，灯具额损坏 灯具额损坏 灯具额损坏。。 额额证展柜的清洁额额证展柜的清洁 额额证展柜的清洁。。 主管对展柜的温度应定时进行追踪记录主管对展柜的温度应定时进行追踪记录 主管对展柜的温度应定时进行追踪记录，， ，出现异常应立即通知设备组 出现异常应立即通知设备组 出现异常应立即通知设备组 化霜时间除化霜时间除 化霜时间除 ．果蔬的陈列要求果蔬的陈列要求 果蔬的陈列要求 果蔬陈列要求讲究颜额的搭配果蔬陈列要求讲究颜额的搭配 果蔬陈列要求讲究颜额的搭配，， 、绿相间等绿相间等 绿相间等。。 堆头陈列堆头陈列 堆头陈列：： ：促销时可运用堆头方式进行 促销时可运用堆头方式进行 促销时可运用堆头方式进行，， ，通过量贩陈列吸弓 通过量贩陈列吸弓 通过量贩陈列吸弓 顾客顾客 顾客；； ；堆头可通过垫高 堆头可通过垫高 堆头可通过垫高 的方法达到丰满 的方法达到丰满 的方法达到丰满；； ；把毛利高 把毛利高 把毛利高、、 、销售好的商品摆在堆头 销售好的商品摆在堆头 销售好的商品摆在堆头。
。 陈列标准陈列标准 陈列标准：： ：及时补货 及时补货 及时补货，， ，覆盖陈列架 覆盖陈列架 覆盖陈列架，， ，额持货架丰满 额持货架丰满 额持货架丰满。。 。做好额先出 做好额先出 做好额先出。。 。变质的商品不 变质的商品不 变质的商品不 能上架 能上架 能上架。。 。所有的额类 所有的额类 所有的额类、、 、菇类商品应放冷柜 菇类商品应放冷柜 菇类商品应放冷柜。。 ．熟食的陈列要求熟食的陈列要求 熟食的陈列要求 套餐柜套餐柜 套餐柜：： ：周一到周五 周一到周五 周一到周五，， ，所有产品都用浅盘 所有产品都用浅盘 所有产品都用浅盘，， ，这样看起来好看并可减少损耗 这样看起来好看并可减少损耗 这样看起来好看并可减少损耗。。 。周六 周六 周六、、 周日周日 周日、、 、节假日 节假日 节假日，， ，小炒除了包类都可用深盘 小炒除了包类都可用深盘 小炒除了包类都可用深盘，， ，要根据当天的营业额来灵活调整 要根据当天的营业额来灵活调整 要根据当天的营业额来灵活调整。。 。早班开店时水温 早班开店时水温 早班开店时水温 要开到 要开到 要开到
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