十二种祭灶节的美食
祭灶节是中国民间的传统节日，其文化源远流长，深受人民喜爱。以下我们将围绕这一传统节日的特点展开讨论，分享不同类型的祭灶节美食。
饺子
北方祭灶节晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取"送行饺子迎风面"的俗语。上供时，饺子要端端正正摆于供台，若不恰当则可丢弃。祭灶节时人们还特制年头贴春联，以寄托吉祥如意的美好愿望。
粘糕
在山东鲁西地区民间有"二十三、粘糕粘"的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕、吃粘糕的日子。意为粘住灶王的嘴，让其上天言事 successive 顺事来年平安顺利。
海南人用椰子做配料赶制椰糕，以祈福。椰糕"年年高"吉庆之意。此节气食香甜。
麻糖
晋西北有"二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头"的俗话。祭灶节是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告人间的衣食得与天帝了解的`事——即灶神的述职日。人们在这一天吃麻糖，还给灶神其嘴上也抹上点甜。意为灶神的嘴巴上被糖粘住张不开，不能将人间美味奢华的情景告诉他天庭，以免得吃喝的人们受到处罚。
米饼
祭灶节时广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖等为配料，煮至圆圆，再蒸熟，吃起来"团团圆圆"，有"年年高"之寓意。
杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。在祭灶节时当然也是挑选出最好的肉，或炒或炖，并精心烹饪，再斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享，第一顿鲜肉——庖汤。
火烧
祭灶节这天除吃灶糖之外，火烧是很有特色的节日食品。每到腊月二十三，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
年粽
南宁人有腊月二十三过小阳吃"年粽"的习俗。年粽是新年吉祥的象征："年粽年粽，年年高中（粽）"。年粽有大有小，有长有短，有圆有扁，剥去叶子后皮是糯米，内馅是绿豆和猪肉，也有人放喜欢的食品做馅料。
爆米花糖
祭灶节到来，靖安县民间常有"小年小年，爆米糖甜"的说法。这一天人们用麦芽糖和爆米花制作成"爆米花糖"，寓意新年财年大吉，生活甜美。
面食
山东半岛在腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头），团圆饼、寿桃等面花各不相同。这表示全家大团圆，日子过得年年有余。
关东糖
关东糖亦称灶王糖、大块糖。一年中只有在小年初时才上市。关东糖由麦芽和小米熬制而成，是祭灶神用的。其外观为白色的大块，呈丝条状，可将它放在一个方盘上，通常直径三寸，宽一寸，扁平，呈丝条形。新鲜出炉的新大块糖在咬下时又酥又香，具有粘性，有一种独特的风味。关东男女老少都喜爱这颗糖。
炒玉米
晋东南地区有吃炒玉米的习俗。民谚有"二十三，不吃炒，大年初一锅倒"的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成块，吃起来酥脆香甜。
糖瓜
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称作"关东糖"，拉制成扁圆型，则称为"糖瓜"。冬天将它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而表面又有些微小气泡。吃起来脆甜香酥，有独特的风味。糖瓜分有芝麻的和无芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空心，皮厚不及五分。虽大小不同，成交仍以分量计算，大的糖瓜重一斤半左右，但用作幌子，买的人很少。
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