红叶李的果子确实可以食用，但需注意食用安全和正确方法。以下是综合整理的信息：

一、食用安全性

毒性问题

红叶李果实无毒，但未成熟时含鞣酸、有机酸等成分，可能刺激肠胃，脾胃虚弱者需谨慎食用。

污染风险

路边或公园的红叶李可能吸附灰尘、农药残留，建议清洗干净后食用。

二、推荐食用方法

直接食用

成熟红叶李果皮酸甜多汁，可直接生吃。若需保存，可洗净后晾干，或用白糖、柠檬等腌制后食用。

制作果酒

将红叶李去核（划口或戳洞），与白糖、高度白酒混合密封发酵，可制成酸甜可口的果酒。

制作蜜饯

洗净后用盐腌制去涩，再裹糖浆或蜂蜜密封保存，作为休闲小食。

三、注意事项

成熟度选择：

未成熟的红叶李酸涩难咽，建议选皮微皱、果肉软烂的成熟果实。

卫生防护：食用前务必彻底清洗，避免农药残留或细菌感染。

综上，红叶李果子可安全食用，但需注意品种选择与卫生处理。若需长期保存，推荐制作果酒或蜜饯。