一级运动员和运动健将的级别高低关系如下：

一、国内技术等级体系中的层级关系

国际级运动健将

属于国际通用的最高级别，需在奥运会、世锦赛等顶级国际赛事中取得优异成绩。

运动健将

中国国内最高级别的运动员技术等级称号，仅次于国际级运动健将。需在全运会、全国锦标赛等国内高级别赛事中表现突出。

一级运动员

低于运动健将的级别，属于国内第二高等级。需在全国锦标赛、省级运动会等赛事中取得较好成绩，部分情况下可升级为二级运动员。

二、两者核心差异

称号定位：

运动健将是国内最高荣誉，一级运动员是省级或全国青年赛事的顶尖选手。

成绩要求：运动健将需在国家级赛事中斩获前三名，而一级运动员的门槛相对较低。

三、国际对比

国际运动员等级体系（如国际健将、国家健将、一级、二级、三级运动员）中， 国际健将通常对应国内运动健将级别，而一级运动员可能对应国际二级或三级运动员。因此，国际级运动健将 > 国内运动健将 > 国内一级运动员。

四、总结

若仅考虑国内等级体系， 运动健将级别更高；若涉及国际赛事， 国际级运动健将为最高级别。