这句描述“一放学回家我就直奔冰箱迫不及待地打开冰箱门一阵冷气迎面扑来仿佛带我来到了南极”主要运用了 夸张的说明方法。以下是具体分析：

夸张手法

通过将冰箱门开启时产生的冷气效果夸张为“仿佛带我来到了南极”，突出了冰箱制冷能力的突出表现。南极是极地环境，其寒冷程度与普通冰箱的制冷效果形成强烈对比，这种对比通过夸张手法强化了读者对冰箱制冷效果显著性的感受。

表达效果

- 情感渲染：

夸张手法能更生动地表达对冰箱带来的清凉感受，使场景更具画面感和代入感。

- 功能强调：通过“仿佛来到南极”的比喻，间接强调了冰箱在炎热天气中的重要性和实用性。

同类修辞手法对比

该句未使用比喻（如明喻“像冰山”“如寒流”）或拟人（如“冰箱在召唤”），而是通过极端的夸张来达到突出效果，属于修辞手法中的 强化表达类型。

综上，此句通过夸张手法有效提升了语言的表现力，使读者更能体会到作者对冰箱的依赖与喜爱。