小葱拌豆腐“一清二白”是一句谐音歇后语，通过食材颜色搭配和历史典故形成双关含义，具体如下：

字面含义

指小葱（青绿色）与豆腐（白色）搭配，形成鲜明的绿白对比，形容事物清晰分明。

谐音寓意

“青”与“清”同音，“二白”既指豆腐的洁白，也暗含双重清白之意，整体比喻为人处世清清楚楚、明明白白，无污点或隐瞒。

使用场景

常用于形容人的品格高尚、廉洁公正，或事情真相清楚。例如：夸赞某人做事“一清二白”，即坦荡无私。

历史典故

源自明代朱元璋时期刘基以热气腾腾的小葱烧豆腐证明清白的传说，进一步强化了“清白”的象征意义。

总结：

该歇后语通过色彩与谐音结合，既形象描述菜品特征，又传递为人处世的原则，兼具语言趣味与文化内涵。