《老人与海》是海明威的经典之作，其主题可归纳为以下五个核心方面，结合权威分析整理如下：

一、硬汉精神与尊严捍卫

核心表现：老渔夫桑地亚哥在与大马林鱼及鲨鱼的搏斗中，虽物质上失败，但精神上绝不屈服。他通过坚韧意志捍卫“人的灵魂尊严”，展现了“打不败”的英雄气概。

象征意义：这种精神超越了个体遭遇，成为人类面对困境时的普遍信念，体现了“人在精神上是不可摧毁的”。

二、人与自然的斗争

核心表现：老人以有限力量对抗强大的自然（大马林鱼、鲨鱼），象征人类与环境的永恒博弈。尽管最终未能保全全部战利品，但展现了人类在自然面前的智慧与勇气。

深层内涵：反映了人类对自然的征服欲望与无力感，以及在这种对抗中形成的精神力量。

三、失败中的胜利

核心表现：老人虽未带回整条大马林鱼，但通过顽强抗争保全了“人的尊严”，成为“胜利的失败者”。这种“失败中的胜利”凸显了抗争过程本身的价值。

哲学思考：挑战命运的勇气和尊严的坚守，是海明威对“人类本质”的核心探讨。

四、孤独与坚韧

核心表现：老人在连续84天无鱼可捕的孤独中，仍坚持出海，最终凭借毅力完成壮举。这种孤独中的坚守，凸显了个体与命运抗争的艰难。

象征意义：孤独成为人类精神的试金石，而坚韧则是克服困境的必由之路。

五、传承与希望

核心表现：孩子对老人的认可与传承象征着“硬汉精神”的延续。老人虽败犹荣，其精神将激励后人面对挑战。

历史意义：作品通过个体命运反映时代精神，传递了人类在逆境中不屈不挠的集体信念。

总结：《老人与海》通过渔夫桑地亚哥的故事，深刻探讨了硬汉精神、人与自然的关系、失败的价值以及人类精神的传承，成为世界文学中关于抗争与尊严的经典象征。