一、材料准备

主料：

新鲜枇杷果（建议选择金黄色、果肉饱满、无破损的成熟枇杷）

辅料 （可选）：

- 冰糖：根据口味调整（传统配方200-300g，养生版可增加罗汉果、桑叶等）

- 蜂蜜：100g左右（增加甜味和保存性）

- 柠檬汁/薄荷叶：少量添加（清凉口感）

二、制作步骤

清洗与预处理

- 用面粉水浸泡枇杷果10分钟，去除表面绒毛，减少刺激。

- 剥去枇杷核，保留果肉备用。

熬制果肉

- 将枇杷肉与冰糖、清水（水量根据果肉量调整）放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

- 熬煮时间：传统配方30-40分钟，至果肉软烂、汤汁浓稠（呈半透明状）。

- 避免糊底：需不断搅拌，必要时加入少量水稀释。

调味与冷却

- 关火后冷却至室温，过滤掉残渣（可用纱布或滤网）。

- 可加入蜂蜜、柠檬汁或罗汉果提升口感。

装瓶与保存

- 将熬制好的枇杷膏装入干净玻璃瓶中，密封保存。

- 需冷藏保存，可保存数月。

三、关键技巧与注意事项

选材：

优先选择树梢成熟的枇杷，果肉紧实且甜度高。

清洗：

彻底去除绒毛和农药残留，建议浸泡后搓洗枇杷叶。

火候：

全程小火熬煮，防止焦糊。

保存：

未开封的枇杷膏可冷藏1年，已开封需在2个月内用完。

四、功效与用法

功效：润肺止咳、生津止渴，适合秋冬干燥或咳嗽痰多时饮用。

用法：每日取1-2勺冲服，温开水送服。

通过以上步骤，您可以制作出天然、健康的枇杷膏，既保留了枇杷的清甜，又兼具药用价值。