根据搜索结果，关于“吃尽天下美食”的相关表述，可归纳如下：

北京烤鸭

作为中华美食代表，北京烤鸭以皮脆肉嫩、色泽红润著称，是享誉海内外的经典菜品，常被提及为“天下美食”。

佛跳墙（满坛香）

福建福州特色汤品，属于闽菜系，以海鲜、鲍鱼等食材炖煮，汤味浓郁，被列入世界十大美食榜单。

东坡肉

浙江菜系代表，肉质酥烂、入口即化，曾入选国宴菜谱，与北京烤鸭齐名。

川菜系经典

如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，以麻辣鲜香著称，遍布全国且传播至海外，是中华美食文化的重要符号。

地域特色小吃

如北京驴打滚、天津狗不理包子、四川火锅等，各具地域风味，体现中华饮食文化的多样性。

总结：

提及“天下美食”时，常以北京烤鸭、佛跳墙等经典菜品为核心，同时涵盖川菜、鲁菜等菜系代表，以及各地特色小吃，展现中华饮食文化的博大精深。