数九寒天是从冬至开始的，具体解析如下：

起始时间

数九寒天从冬至开始，每九天为一个“九”，直至“九九”结束，共81天。冬至是北半球一年中白天最短、夜晚最长的一天，标志着冬季的开始。

传统依据

古人认为冬至是阴阳转化的重要节气，象征着新的循环开始，因此“数九”也由此启动。数九的划分还与节气口诀相关，例如“冬至一九到春分，二九三九雪纷飞”。

数九与节气的关系

虽然大雪是冬季的重要节气，但数九的起点以冬至为准。大雪通常出现在冬至后的20-22天，属于“三九”阶段，此时段才是实际最寒冷的时期。

综上，数九寒天从冬至开始，而非大雪。