人教版语文五年级下册第一课《草原》的中心思想可归纳为以下三点：

自然美与人文美的融合

文章通过生动描写草原的辽阔风光（如“一碧千里”“翠色欲流”）和蒙古族人民的热情好客（如迎客仪式、联欢歌舞），展现了自然景观与人文情感的和谐统一。

蒙汉情深的民族精神

以“蒙汉情深何忍别，天涯碧草话斜阳”为核心句，突出了蒙汉两族在草原上的深厚情谊，体现了中国各民族团结互助的精神。

作者的情感表达与创作意图

作者通过“第一次访问”的视角，将草原的静态美与欢腾场面对比，既赞美了自然之美，又歌颂了民族精神，表达了对草原和民族团结的热爱。

总结：

文章以“三幅画面”（风光、迎客、联欢）为结构，通过景物描写与人物活动，传递了草原的独特魅力和中华民族的团结力量。