丰泽园直营店是全聚德旗下京鲁菜品牌“丰泽园”开设的直营门店，其特点和定位可总结如下：

一、品牌背景与定位

所属集团

丰泽园隶属于北京全聚德餐饮集团，是集团打造的京鲁菜代表品牌。

品牌定位

以“传承老字号传统文化为核心”，结合现代创新元素，致力于将京鲁菜与“新中式”风格融合，目标成为传统与创新交融的标杆品牌。

二、门店特色与设计

装修风格

采用“新中式”设计，融合中式传统与现代流行元素，器皿、桌椅及布局均体现传统与现代的结合。

空间布局

门店共两层，可容纳200人用餐，一楼设有卡座和散座，二楼为包间和卡座区。

菜品创新

在保留京鲁菜经典菜品的基础上，借鉴川菜、粤菜技法，对食材和烹饪方法进行调整，形成独特风味。

三、发展布局

当前门店数量

截至2023年末，全聚德旗下丰泽园品牌门店共6家，其中直营门店2家（东直店、王府井店等），加盟门店4家。

未来规划

全聚德计划以东直门店为样板，进一步拓展北京及其他地区的直营门店网络，推动品牌标准化与创新升级。

四、历史意义

作为北京地区第二家丰泽园直营门店，东直门店的开业标志着品牌在传承与创新上的重要突破，成为老字号品牌适应市场变化、拓展年轻消费群体的关键举措。