教师节于1985年正式成立，而教师职业的雏形可追溯至夏商周时期。具体信息如下：

教师节的确立时间

1985年1月21日，第六届全国人大常委会第九次会议通过决议，将每年9月10日定为教师节。这一日期被国务院正式批准，并成为全国性法定节日。

教师职业的起源

教师职业的雏形最早出现在夏商周时期，当时“师”指有学问、有道德的人，负责传授知识和礼仪。西周时期开始设立学校培养贵族子弟，教师地位逐渐提升。

历史沿革补充

- 1931年：中国历史上较早的教师节相关提议出现，但未获正式确立。 - 1984年：北京师范大学等机构联合提议设立教师节，为1985年正式确立奠定基础。

综上，教师节作为法定节日的确立时间为1985年，而教师职业本身可追溯至更早的历史时期。