蔡澜的金句以生活智慧为核心，强调心态、饮食与人生态度的平衡。以下是综合整理后的经典语录：

关于心态与幸福

- "心辽阔了，人生才能辽阔"（强调内心宽广的重要性）

- "除了肉体的痛苦，所有所谓的痛苦都是你想出来的"（提醒关注内心执念）

- "生命并非以你活得多少岁来计算，而是活得有没有意义"（定义生命价值）

饮食与生活态度

- "人生就是吃吃喝喝"（以饮食比喻生活本质）

- "今天要吃得比昨天好，希望明天就得比今天更精彩"（注重生活仪式感）

- "吃，是一种生活态度，一种热情"（将饮食提升至艺术层面）

活在当下与自我成长

- "一切静观自得，得个笑字"（倡导平和心态）

- "挣多一点钱就是挣多一点自由的空间"（物质与精神平衡）

- "人为什么怕死？就是因为恐怕还未享受够"（活在当下）

人际关系与缘分

- "缘分这东西绝不是你等一下便到来那么简单的"（理性看待感情）

- "长得清清秀秀，干干净净的，都是美女"（强调内在美）

自我实现与创造力

- "一个人来到这个世界，要爱最可爱的，最好听的，最好看的，最好吃的，有趣地活着"（活出真我）

- "做作家要从看书做起；做画家要从画画做起；当食家，当然由吃做起"（兴趣是人生的根基）

总结：

蔡澜的金句通过饮食、心态、人际关系等维度，传递出"活在当下、享受过程、保持好奇"的生活哲学，鼓励人们以积极态度面对生活的起伏。