在电视剧《土地公土地婆》中，饰演山神的演员是 周明增。具体信息如下：

角色与演员对应关系

根据2013年及2014年该剧的演员表，周明增明确标注为饰演“山神”。

其他相关演员补充

该剧由谭耀文（土地公）、穆婷婷（土地婆）等主演，田重因饰演“灶神”（可假扮山神）而广受关注。

权威性参考

多份高权威性来源（如搜狐娱乐、2345电视剧等）均提及周明增饰演山神，且角色描述与剧情一致。

综上，山神角色由周明增饰演，信息综合自该剧多份权威资料。