2021年美国学生感恩节假期安排如下：

假期时长

根据权威信息，2021年感恩节假期通常为 5-7天，具体天数因学校安排而异。

学校放假安排

- 常规安排：

多数学校从感恩节当天（11月25日，星期四）开始放假，持续至周末（5天），部分学校可能延长至周一（共6-7天）。 - 大学特殊安排：部分高校（如弗吉尼亚理工大学）可能将假期延长至9天，包含前两天的周末。

假期特点

- 该假期为 学校秋假（Fall Break），是全年较短的假期之一，通常不包含寒假、暑假或春假。 - 部分学校需提前申请住宿（如寄宿家庭或学校安排的homestay），且部分服务可能需额外付费。

总结：

2021年美国学生感恩节假期一般为5-7天，具体以学校安排为准，建议提前咨询学校或相关部门。