根据搜索结果，以下是表达“一生只爱一个人”主题的古诗词，按权威性和时效性排序：

《白头吟》- 卓文君

“愿得一心人，白首不相离。”以直白的语言表达对永恒爱情的渴望，成为后世传颂的经典。

《上邪》- 汉乐府佚名

“山无陵，江水为竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝。”通过夸张的自然意象，强调对爱情的坚贞不渝。

《离思五首·其四》- 元稹

“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。”以沧海、巫山为喻，表达对唯一爱人的专一与执着。

《锦瑟》- 李商隐

虽未直接提及爱情，但“此情可待成追忆，只是当时已惘然”被后世解读为对逝去爱情的追忆，情感深沉。

《鹊桥仙·纤云弄巧》- 秦观

“两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。”以神话传说为背景，传递对真挚爱情的向往。

其他说明：

李商隐的《锦瑟》和元稹的《离思五首》虽未明确提及“一生一世”，但情感表达与主题契合，常被引用。- 李白《三五七言》中“入我相思门，知我相思苦”也体现了对爱情的专注与执着。