根据搜索结果，2021年适合成年观众的韩剧推荐如下，综合了题材多样性、口碑及权威榜单信息：

一、犯罪悬疑类

《怪物》

- 题材：

犯罪、惊悚、推理

- 亮点：申河均、吕珍九主演，双性格刑警对决，剧情紧凑悬疑，获百想视帝及最佳剧本奖。

《D.P：逃兵追缉令》

- 题材：

犯罪、动作

- 亮点：丁海寅、具教焕主演，逃兵与警察的追捕战，动作戏份精彩。

《至上之法》

- 题材：

法律悬疑

- 亮点：金明民主演，法学院教授离奇死亡案，反转不断，探讨司法制度。

二、职场与成长类

《Penthouse上流战争》系列

- 题材：

狗血、上流、犯罪

- 亮点：柳真、金素妍主演，职场权谋与悬疑交织，第一季收视破30.5%。

《机智医生生活 第二季》

- 题材：

医疗、生活

- 亮点：曹政奭、柳演锡主演，轻松治愈的医患故事，聚焦友情与人性。

三、奇幻与悬疑类

《我的名字》

- 题材：

奇幻、复仇

- 亮点：高洙、许峻豪主演，高中女生卧底黑帮揭露真相，打斗场面干净利索。

《窥探》

- 题材：

悬疑、心理

- 亮点：李昇基、李熙俊主演，通过双胞胎视角解开家庭秘密，反转密集。

四、爱情与成长类

《那年，我们的夏天》

- 题材：

爱情、成长

- 亮点：崔宇植、金多美主演，十年前恋情的意外重逢，CP感强。

《海岸村恰恰恰》

- 题材：

爱情、治愈

- 亮点：申敏儿、金宣虎主演，学霸与游民的温暖故事，拍摄手法舒缓治愈。

五、高分综合推荐

《Move to Heaven：我是遗物整理师》

- 题材：

奇幻、生活

- 亮点：李帝勋主演，通过整理遗物连接逝者与生者，探讨生死与记忆。

注：以上推荐综合了不同平台评分及权威榜单，涵盖犯罪、职场、奇幻、爱情等多元类型，满足成年观众的多样化需求。