瑞克咬断敌人喉咙的情节出现在《行尸走肉》第四季第16集。具体信息如下：

事件背景

瑞克在追击尼根时，利用卡尔被抓的威胁，要求尼根给他10秒钟解释。尼根同意后，瑞克趁机用玻璃碎片划破尼根的喉咙，导致其死亡。

相关细节

- 该情节展现了瑞克在极端压力下的暴力反应，以及他对卡尔安全的执着追求。 - 此外，剧中通过这一场景强化了瑞克“冷血”但“重情义”的角色性格特征。

总结：

瑞克咬断敌人喉咙的情节发生在第四季第16集，属于该季关键冲突片段之一。