扬州茶社历史悠久，文化底蕴深厚，综合多个权威来源的信息，以下为扬州茶社的综合推荐及分类（按历史地位、特色及知名度划分）：

一、历史最悠久的三大茶社

富春茶社

- 始创于1885年，是扬州百年老字号，淮扬菜代表餐厅。以“花、茶、点、菜”结合著称，曾获国家“金鼎奖”等多项荣誉，被列为扬州淮扬菜十大名店之首。

- 特色菜品：三丁包（首创）、千层油糕、翡翠烧卖，被誉为“扬州双绝”。

冶春茶社

- 位于北门外大街，清代诗人王渔洋私园改造而成，以《舌尖上的中国》为依托。以大煮干丝和蒸饺闻名，笋肉蒸饺皮薄馅多，汤汁浓郁。

共和春酒家

- 以虾籽饺面著称，1933年创立，是“三春”之一。汤头鲜美，搭配特制酱料，成为扬州人必尝美食。

二、其他知名茶社推荐

五亭吟春茶社

- 本地人常光顾，环境敞亮，价格实惠。素包、蒸饺等点心与冶春并称“扬州三春”。

蒋家桥饺面馆

- 老字号，以虾籽饺面为核心，传承扬州面点工艺，是市民日常茶歇首选。

云栖茶社

- 位于瘦西湖畔，明代古建筑风格，环境幽静，适合文人雅士聚会。

极绿阁

- 市中心大型茶社，占地面积广，茶园自种茶叶，提供优质茶饮。

三、特色茶社补充

阅江楼茶社：

陵区东关街老字号，历史悠久的茶社之一。

绣岛茶社：邗江区热门茶社，兼具茶艺表演功能。

清明上河茶社：位于清明上河园，集茶艺、销售、文化传承于一体。

四、选择建议

体验传统：优先选择富春、冶春、共和春，感受淮扬菜与茶文化的融合。

特色体验：五亭吟春、云栖茶社适合追求环境与文化氛围的游客。

本地人气：蒋家桥饺面馆、极绿阁等适合日常休闲。

注：不同排名标准可能导致差异，建议结合个人口味偏好（如淮扬菜、面点）及需求选择。