美不胜收、引人入胜、举不胜举中的“胜”意思 不一样，具体如下：

美不胜收

- 胜：

尽 （承受、容纳）

- 含义：形容美好的事物多到无法完全欣赏或形容其全部美好，如“九寨沟的自然风光美不胜收”。

引人入胜

- 胜：

胜境 （优美的境界）

- 含义：指事物具有极强吸引力，使人沉浸其中，如“引人入胜的故事”。

举不胜举

- 胜：

列举 （尽）

- 含义：形容数量极多，无法一一列举，如“举不胜举的例子”。

总结：三个成语中“胜”的含义各异，需结合具体语境理解。