大年初三作为中国传统春节的重要节点，各地习俗差异较大，但综合多个权威信息源，主要习俗和禁忌如下：

一、核心习俗

老鼠娶亲

传说初三是老鼠娶亲的日子，人们需早睡晚起，避免打扰。部分家庭会在屋角撒米粒、糕饼供老鼠食用，称为“老鼠分钱”，寓意与鼠类共享丰收。

烧门神纸

早晨烧除门神纸，象征送走旧年晦气，迎接新年好运。部分地区会同时焚烧松柏枝，寓意驱邪纳福。

安睡迟起

因初二已结束主要祭祀活动，初三宜休息调整，象征为新的一年储备精力。

吃合子

北方地区有吃合子的习俗，合子象征团圆和睦，全家人围坐包制寓意家庭幸福。

二、地域性习俗

北方：

吃合子（面食，象征团圆）；

初三吃口菜包饭，象征家庭团聚。- 南方：

部分地区有“赤口日”禁忌，避免争吵；

回娘家习俗普遍，女儿带礼物与家人团聚。

三、禁忌与注意事项

不宜外出：

传说“赤狗日”易招口角争执，或因“老鼠娶亲”需安静环境，故多选择居家。2. 避免使用刀剪：

部分地区初三禁用刀剪，以防口舌是非。3. 特定食物禁忌：

- 谷子生日禁食米饭，以示对农业的敬重；

- 年初三吃韭菜盒子象征欢乐团圆。

四、其他习俗

祭谷祈年：

谷子生日时人们会祭拜谷神，祈求丰收，体现对自然的敬畏。- 扫帚日：

清理初一、初二垃圾，寓意扫除晦气，聚财纳福。- 开工准备：

部分人将初三作为春节结束的标志，开始筹备返工或开业。

总结

大年初三的习俗融合了驱邪祈福与家庭团聚的主题，既有“老鼠娶亲”的趣味传说，也有“烧门神纸”的庄重仪式。不同地区通过饮食、行动传递对新一年平安、富足的祝愿，展现了传统文化的多样性与生命力。