油枯是油料作物榨油后剩余的残渣，具体形态和特性如下：

一、基本定义与组成

油枯是油料作物种子（如菜籽、花生、芝麻等）经过压榨取油后剩下的饼状残渣，也被称为菜籽饼。其成分包含：

有机质：富含有机质，可促进土壤微生物活动

氮素：以有机形态存在，需经微生物分解后供植物吸收

矿物质：含磷、钾及微量元素

蛋白质：部分油料作物（如豆类）的油枯蛋白质含量可达30%以上

二、物理形态

颜色与质地

通常为深褐色或黑褐色，质地较硬，呈饼状或碎块状，大小因加工方式和原料不同而有所差异。

大小与规格

传统油枯多为小块状，便于储存和搬运。现代加工后可能形成颗粒状或粉末状，便于规模化使用。

三、应用与特性

作为有机肥

- 通过发酵处理后，氮、磷等养分可快速被植物吸收，肥效持久。

- 可改善土壤结构，增加土壤有机质含量。

其他用途

- 部分油枯（如茶枯）可作饲料或工业原料。

- 极少数地区用于洗头等非农业用途。

四、与其他肥料的区别

油枯属于 有机肥，需经微生物分解后释放养分，而化肥（如氮肥、磷肥）为无机肥，可直接被植物吸收。有机肥通常具有改良土壤、促进生态平衡的优势，但肥效较慢；化肥肥效快，但可能对环境造成污染。

综上，油枯是油料作物加工副产品，兼具有机肥和饲料价值，是农业生产中常见的物质资源。