冷餐会是一种以冷食为主的非正式西式宴会形式，通常在商业或社交场合举办，具有以下特点：

一、核心定义

食物形式

以冷菜、水果、小食品为主，部分场合会搭配少量热菜或半成品。2. 非正式性质

不需要正式的餐饮服务流程，宾客可自由取食、交流，强调轻松氛围。

二、典型应用场景

商业活动

如公司年会、产品发布会、商务洽谈等。2. 社交与庆典

包括婚礼、寿宴、节日聚会等。3. 学术与官方活动

学术团体会议、外交机构宴会等。

三、特点与礼仪

自助式服务

宾客自主取餐，餐台摆放餐具和食物，强调自由选择。2. 格调要求

餐桌布置注重高雅氛围，常使用鲜花、冰雕等装饰。3. 礼仪规范

- 取菜时需等待他人先取，避免抢夺。 - 餐后主动清理餐具，保持场地整洁。

四、历史与发展

起源于19世纪的欧洲，逐渐演变为现代商务社交的重要形式，现广泛应用于全球各类活动。

综上，冷餐会是一种兼具社交与餐饮功能的非正式活动，其核心在于自由、优雅的用餐体验。