给老师拜年的最佳时间需结合传统习俗、老师个人习惯及实际情况综合考量，具体建议如下：

一、传统习俗与时间安排

正月初一

多数情况下，正月初一是春节拜年的起始日，适合通过电话、短信或登门拜访表达祝福。此时老师已结束走亲访友，且处于春节氛围中，更易接受祝福。

初五之后早晨

部分建议选择初五之后的早晨拜访，此时人们逐渐恢复正常生活，拜访可避免打扰老师家庭其他成员（如初五前老师可能还在为家人拜年）。若选择登门，需注意避开初三及初四，避免与走亲访友的时间冲突。

二、特殊注意事项

老师作息与性格

- 开朗乐观、作息规律的老师，可灵活选择时间，但避免深夜打扰。

- 内向或作息较晚的老师，建议提前电话预约，并选择上午或下午拜访。

避免传统禁忌

- 除夕（正月初一前夜）：多数人忙于家庭聚会，且传统习俗上除夕不走亲访友。

- 初三：传统观念认为初三不宜出门，以免影响家庭团聚。

提前沟通确认

若不确定老师的时间安排，建议提前电话或短信预约，避免空跑。若选择登门，可携带小礼物并说明来意，显得更贴心。

三、其他建议

线上拜年：

若无法当面拜访，初一早上发微信或短信祝福也是合适的选择。

拜年方式：结合老师喜好，选择传统拜年（如登门）或现代方式（如电话、视频），注重心意而非形式。

综上， 初五之后早晨或正月初一是给老师拜年的较佳时间，但需结合实际情况灵活调整。