辣椒精是一种以辣椒提取物浓缩而成的调味品，具有辛辣味，主要用途可分为以下几类：

一、作为食品调料

基础用法

可与其他液体调味料（如油、酱料）混合使用，逐步调整辣度。例如制作辣椒油时，先熬制卤水后加入辣椒精，根据口味调整用量。

- 卤味制作：每30斤卤水建议添加0.5斤辣椒精，可重复添加2-3次。

- 辣椒油调配：辣油熬制完成后加入辣椒精，根据需求调整浓度。

注意事项

- 不能直接食用，需充分稀释后使用。

- 选择4%浓度产品可避免过辣，适合不同辣度需求。

二、农业用途

生物防治

混配水或农药喷洒于植物叶、茎、果实及花部，可驱赶蚜虫、蜘蛛、食叶虫和跳蚤等害虫。

三、工业与特殊领域

功能涂料

涂抹于轮船外壳可防止海藻附着，涂于电缆、木材表面可防鼠啃食，需配合防锈剂使用。

医药与工业原料

- 制成软膏用于缓解皮肤炎症（需遵医嘱）。

- 作为催泪弹、防卫武器的原料（含辣椒碱成分）。

四、注意事项

安全使用：

高辣度可能刺激皮肤和黏膜，使用后需及时清洗。

选择正规产品：避免使用含重金属的劣质辣椒精，建议选择食品级产品。

以上用途需根据具体场景选择合适类型，食品用途需控制用量并遵循食品安全规范。