茗烟改为焙茗的情节出现在《红楼梦》第24回，具体信息如下：

改名时间与情节

茗烟在第24回因贾宝玉嫌“烟”字不好，改名为“焙茗”。这一情节通过贾芸与茗烟（焙茗）的对话明确交代，原文出处为“贾芸道：‘茗烟小猴儿又淘气了!’茗烟笑道：‘二爷嫌“烟”字不好，改了叫“焙茗”了。’”。

版本差异

- 通行本：

自第24回起统一使用“焙茗”名称，直至第120回。 - 蒙王府本：始终沿用“茗烟”未改。 - 庚辰本：第24回前以“茗烟”出现，后合并为“焙茗”与“锄药”两人。

名称含义

“焙茗”取自制茶工序，寓意通过小火烘烤提升茶的品质，与宝玉的机灵、功利性格相呼应。

总结：

茗烟改为焙茗的情节明确发生于第24回，但不同版本存在名称使用差异，需结合具体版本分析。