千叶豆腐的起源和发展涉及多个地区和工艺改进，目前并无明确单一发明者的记载。以下是综合相关信息后的分析：

起源争议

千叶豆腐最早可能源于日本千叶县，后传入台湾，并通过台湾工艺改良成为特色豆制品。不同地区对其发源地存在争议，部分资料称其原产中国台湾。

制作工艺差异

传统日本千叶豆腐以鱼糜为主要原料，而台湾改良版则以大豆分离蛋白、淀粉等植物性材料为主，辅以凝固剂和调味料加工而成。这种差异导致两者在口感和营养成分上存在显著区别。

命名与特性

该产品因切面类似千页或百叶而得名，强调其韧性和吸汤能力。台湾版千叶豆腐因口感Q弹、爽脆，成为素食料理中常见的食材。

历史演变

20世纪后期，台湾公司将其引入大陆市场，逐渐成为大众化豆制品。其低脂高蛋白特性使其符合现代健康饮食趋势。

结论：

千叶豆腐是多地区工艺改良的产物，无明确单一发明者。其发展历程体现了食品工业中地方特色与技术融合的特点。