L型氨基酸，也称为L-α-氨基酸，是构成蛋白质的基本单位。除了 甘氨酸以外，其他所有氨基酸都属于L型氨基酸。它们的氨基与羧基连接在α-碳原子上，因此被称为L-α-氨基酸。这些氨基酸的α-碳原子都是不对称的碳原子，不仅连接着氨基和羧基，还连有一个氢原子和一个侧链R基团。

具体来说，构成蛋白质的20种L型氨基酸包括：

1. 甘氨酸（Glycine, Gly）

2. 丙氨酸（Alanine, Ala）

3. 缬氨酸（Valine, Val）

4. 亮氨酸（Leucine, Leu）

5. 异亮氨酸（Isoleucine, Ile）

6. 脯氨酸（Proline, Pro）

7. 苯丙氨酸（Phenylalanine, Phe）

8. 色氨酸（Tryptophan, Trp）

9. 蛋氨酸（Methionine, Met）

10. 丝氨酸（Serine, Ser）

11. 苏氨酸（Threonine, Thr）

12. 半胱氨酸（Cysteine, Cys）

13. 酪氨酸（Tyrosine, Tyr）

14. 天冬氨酸（Aspartic acid, Asp）

15. 天冬酰胺（Asparagine, Asn）

16. 谷氨酸（Glutamic acid, Glu）

17. 谷氨酰胺（Glutamine, Gln）

18. 赖氨酸（Lysine, Lys）

19. 精氨酸（Arginine, Arg）

20. 组氨酸（Histidine, His）

这些氨基酸在生物体内发挥着重要的作用，是构成蛋白质的基本组成部分。所有这些氨基酸都是L型的，除了甘氨酸，因为它的α-碳原子上只有一个氢原子，没有侧链R基团。