在《卖油翁》中，描写卖油翁技艺的动词主要有以下六个，通过这些动词的运用，生动展现了其倒油技艺的娴熟与沉稳：

取

表示老翁取出葫芦的动作，体现其从容不迫的态度。

置

描述将葫芦放置于地的动作，展现其动作的稳定性和精准性。

覆

通过“覆钱”动作，突出其控制油量的精准度，是技艺的关键步骤。

酌

表示倒油时的调节与控制，体现其经验丰富的特点。

沥

通过“沥之”表现油液流畅注入的过程，进一步强调技艺的熟练度。

入

最终油液通过铜钱孔完全注入葫芦，体现动作的完美完成。

这些动词通过连贯的序列组合，不仅描绘了倒油的具体过程，更通过“徐以杓酌油沥之”等细节，隐含了卖油翁“胸有成竹”的沉稳性格。