根据搜索结果，六年级上册语文第三单元的环境描写、人物心理描写、动作描写句子如下：

一、环境描写

《穷人》

- "屋子里没有生炉子，又潮湿又阴冷"（通过环境描写体现桑娜家贫穷）

- "一轮杏黄色的满月，悄悄从山嘴处爬出来，把倒影投入湖水中"（自然环境描写，烘托氛围）

- "渔家小屋里却温暖而舒适"（对比环境与人物心境）

《我的叔叔于勒》

- "海风呼啸，汹涌澎湃的海浪拍击着海岸"（环境描写，渲染紧张氛围）

二、人物心理描写

《穷人》

- "她忐忑不安地想：‘他会说呢？这是闹着玩的吗？’"（直接心理活动描写）

- "我感到自己的眼睛似乎在向外冒水"（心理描写，表现紧张情绪）

《我的叔叔于勒》

- "我仿佛看见叔叔那苍老而憔悴的面容"（心理活动描写，体现期待与失望）

三、动作描写

《穷人》

- "他用双手拼命地摇着轮椅，想挡住我的路"（动作描写，表现人物冲突）

- "渔夫冒着生命危险出去打渔"（动作描写，体现人物性格）

《我的叔叔于勒》

- "他猛地站起身，脸色变得铁青"（动作描写，表现情绪变化）

总结

环境描写：

侧重场景氛围营造，如《穷人》中桑娜家的贫寒与渔家小屋的温暖对比。- 人物心理描写：直接展现内心活动，如《穷人》中桑娜的忐忑与《我的叔叔于勒》中“我”的期待与失望。- 动作描写：通过肢体语言刻画人物性格，如《穷人》中渔夫的冲突动作与《我的叔叔于勒》中渔夫的愤怒表现。