《庖丁解牛》三重境界原文如下：

一、第一重境界：所见无非牛者

庖丁初学解牛时，眼中只有整头牛，未分内外结构，仅凭直觉操作。

二、第二重境界：未尝见全牛也

经过三年苦练，庖丁已熟悉牛的内部结构，将牛视为可拆解的部件，达到“目无全牛”的境界，超越表面形态认知。

三、第三重境界：以神遇而不以目视

此时庖丁凭借精神感知而非视觉操作，完全顺应牛的自然结构（“依乎天理”“因其固然”），刀刃如新，游刃有余，达到“道”的至高境界。

总结：三重境界由表象认知到内在规律的掌握，最终实现技术与精神的统一，体现了“道法自然”的哲学思想。