舍勒关于“世间最大的快乐”的名言可归纳为以下两点：

核心表述

舍勒多次强调， 发现新物质或揭示已知物质的新性质是最大的快乐。这一观点贯穿其信件及研究经历，体现其对科学探索的纯粹热情。

具体事例佐证

- 舍勒在研究过程中，即使对未知物质的毒性存在疑虑，仍会迫不及待地进行实验验证，表现出对科学发现的强烈渴望。 - 他在信中多次表达类似情感，例如：“当一个研究人员发现他心仪的东西时，是多么幸福啊!”。

总结：

舍勒的快乐源泉在于突破科学认知的边界，无论是新物质的发现还是对既有物质特性的新理解，均能带来极大的满足感。这一理念与其作为化学家的探索精神高度契合。