牦牛奶和普通牛奶各有特点，选择需结合个人需求和饮用场景。以下从多个维度进行对比分析：
一、营养成分对比
蛋白质 - 牦牛奶：4.71%-5.73%（普通牛奶2.8%-3.3%），是普通牛奶的1.5-1.8倍，接近人乳。
- 牛奶：2.8%-3.3%（普通奶）。
脂肪
- 牦牛奶：富含不饱和脂肪酸和共轭亚油酸，功能性脂肪酸含量是普通牛奶的2倍以上。
- 普通牛奶：饱和脂肪酸为主，功能性成分较少。
矿物质
- 牦牛奶：钙（1.13倍）、铁（9.8倍）、锌（3倍）等矿物质含量高于普通牛奶。
- 普通牛奶：钙、铁、锌等含量较低。
维生素与氨基酸
- 牦牛奶：维生素A、D、B族维生素及必需氨基酸（如色氨酸、苯丙氨酸）含量更高。
- 普通牛奶：维生素A、D、B族维生素及必需氨基酸含量较低。
二、消化吸收与功能性
消化率： 牦牛奶因脂肪球微粒小、乳清蛋白含量高，消化吸收率高达98%，优于普通牛奶。 功能性成分
三、口感与风味
牦牛奶：奶香浓郁、口感偏甜，适合喜欢浓郁风味的人群。
普通牛奶：味道较淡，口感偏咸。
四、价格与适用场景
价格：牦牛奶因养殖成本高、产量低，价格通常高于普通牛奶。
高原适应性：牦牛奶高热量、高蛋白特性使其更适合高原地区居民。
儿童与青少年：普通牛奶维生素A、D更充足，适合日常饮用。
五、选择建议
优先牦牛奶：
- 需补充高蛋白、高钙、高矿物质，或体质较弱、消化功能较差的人群。
- 高原地区居民或免疫力低下者。
优先普通牛奶：
- 需控制脂肪摄入，或偏好清淡口感、经济实惠的人群。
- 儿童日常饮用（需选择正规品牌）。
注意事项：
- 市场牦牛奶多为加工制品，生牦牛乳较少见，需认准产品标注。
- 过敏体质者应选择无添加的牦牛奶。
综上，牦牛奶在营养密度和功能性方面更具优势，但普通牛奶在维生素和消化吸收速度上更胜一筹，选择时可根据具体需求权衡。
