挖石油的机器主要被称为 钻井平台。钻井平台是一种设备，由平台本体、钻井设备、井口设备等组成，主要用于在海洋或陆地上进行石油、天然气等矿物资源的开采。除了钻井平台，还有其他类型的采油设备，如油泵和压裂设备等。

在钻井过程中，钻井平台负责将钻具送入地下，破碎岩石，钻出规定深度的井眼。一旦井眼钻好，接下来就需要使用采油设备将石油抽出地面。常见的采油设备包括游梁式抽油机和无游梁式抽油机。

因此，挖石油的机器主要包括钻井平台和采油设备，如抽油机。这些设备共同协作，使得石油能够从地下高效地开采出来。