根据权威史料和评书传说，薛仁贵的死因存在两种说法，但需注意历史记载与文学演绎的差异：

历史记载（权威性高）

薛仁贵于永淳二年（683年）去世，终年70岁，因战功卓著被赠左骁卫大将军等职，由朝廷安排葬礼。史书未提及具体死因，仅确认其正常离世。

评书传说（权威性高）

在评书和民间传说中，薛仁贵被其子薛丁山误射而死。传说称薛丁山因担心父亲战事有失，射出穿云箭误中薛仁贵咽喉，导致其死亡。此说法源于文学创作，非历史事实。

总结：

历史层面：无明确记载，推测为自然老逝。- 文学层面：被儿子薛丁山误射（评书传说）。建议以权威史料为准，评书内容仅供参考。