承包高中学校食堂需满足以下资质要求，综合权威信息整理如下：

一、基础资质要求

企业资质

- 需具备独立法人资格，持有有效营业执照及招标代理资质（若代理招标）。

- 注册资金需达到100万元以上，且需提供近三年内代理昭通市内学校招标项目的案例。

食品经营许可

- 必须取得食品卫生许可证、餐饮服务许可证，以及排污许可证、消防许可证。

二、人员与健康要求

专业资质

- 需配备食品安全管理员、厨师等级证及人员健康证，厨师需通过专业培训。

- 食材采购需通过ISO认证企业或学校评定的定点供应商，确保中等以上品质。

三、管理能力要求

运营规范

- 需通过ISO认证或学校评估，具备完善的食品安全管理制度及人员健康档案。

- 承诺遵守《食堂管理实施细则》，接受学校及相关部门监督。

四、其他必要条件

资金与保险

- 需提供经营保证金，且已购买餐饮责任保险。

- 营业执照需覆盖高中食堂经营范围。

法律依据：

主要依据《食品安全法》第三十三条，要求具备生产经营场所、设备设施、专业技术人员及管理制度。