2021年梧州宝石节的时间安排如下：

开幕时间

2021年12月3日上午，第十八届梧州宝石节正式开幕。

活动持续时间

本届宝石节共持续 4天，具体为 12月3日至5日。

主题与主办单位

以“东融门户 潮涌梧州”为主题，由梧州市人民政府、中国珠宝玉石首饰行业协会、中国—东盟博览会秘书处共同主办。

其他活动亮点

- 期间举办了项目签约仪式，签约项目16个，总投资112.02亿元；

- 涉及六大项主要活动，包括岭南美食节、辣椒竞品大赛、六堡茶斗茶大赛、云上宝石艺术节等。

以上信息综合了政府官网及权威媒体报道。