幼儿园安全教育知识涵盖多个方面，主要包括以下内容：

一、交通安全教育

基本规则

- 红绿灯、人行横道、靠右通行，禁止在马路上奔跑、踢球或横穿马路。

安全标识识别

- 认识红绿灯、斑马线、限速标志等交通信号，理解其作用。

应急演练

- 通过儿歌、故事或实地演练，培养遵守交通规则的习惯。

二、消防安全教育

危险认知

- 明确玩火、玩电的危险性，不携带易燃物品入园。

自救技能

- 火灾时用湿毛巾捂住口鼻、低姿爬行，熟悉疏散路线。

设施认知

- 了解消防栓、灭火器位置及使用方法，观察消防标志。

三、食品卫生安全教育

饮食禁忌

- 不吃腐烂、变质食物，不随意捡食异物（如小石子、玻璃片）。

卫生习惯

- 饭前便后洗手，不喝生水，避免食用零食。

四、防意外伤害教育

异物防护

- 严禁将小刀、硬币、塑料袋等放入口鼻、耳部，防止窒息或刺伤。

高处危险

- 禁止攀爬窗户、阳台及楼梯扶手，不从高处跳下。

防烫防电

- 不接触开水壶、电源开关，使用电器时保持距离。

五、防走失与防拐骗教育

身份信息

- 教会幼儿记住姓名、家庭住址及家长电话，紧急情况能清晰表达。

陌生人应对

- 不接受陌生礼物，不跟陌生人走，遇到危险大声呼救。

六、日常行为规范

活动秩序

- 集体活动时听从指挥，不推挤、奔跑，上下楼梯靠右行。

环境安全

- 禁止在厨房、变压器附近玩耍，定期检查玩具和设施安全性。

总结：

幼儿园安全教育需通过情景化教学、游戏互动及定期演练，将安全知识融入日常教学，培养幼儿的自我保护意识。