食品安全知识内容涵盖食品卫生、中毒预防、添加剂管理、标签识别、法规意识及健康饮食等方面，具体如下：

一、核心要点

保持清洁

- 勤洗手（加工、处理食物前后及如厕后）

- 餐具、厨具及厨房环境需定期清洁消毒

生熟分开

- 生熟食物、厨具容器分开存放，避免交叉污染

彻底烹煮

- 烹饪温度需达到70℃以上，确保熟透（如烤肉、大块肉需“小火慢炖”）

安全保存

- 生肉冷藏底层，熟食室温不超过2小时，定期清理冰箱

使用安全原料

- 选择新鲜蔬果，使用符合标准的水，避免购买“三无”产品

二、其他关键内容

食品添加剂与标签

- 了解添加剂种类、用途及限量标准，检查食品标签的QS标识、生产日期、成分表等

中毒预防与处理

- 熟悉细菌感染、食物过敏等中毒类型，掌握呕吐、腹泻等应急处理方法

法规与意识

- 熟悉食品安全法规，增强购买警惕性，妥善处理过期食品

健康饮食

- 均衡膳食，减少油炸食品，关注食品外观异常（如发黏、异味）

三、注意事项

避免食用发霉、变苦的坚果、腐烂生姜及久泡黑木耳

购买散装食品需检查经营者卫生证及防蝇设施

通过以上要点，可有效保障食品安全，降低健康风险。