厨房换气扇风叶的正常转动方向应与排风方向一致，具体如下：

正常转动方向

多数厨房排气扇为 正转（顺时针），此时风叶凹面朝外，形成向外的排风效果，将污浊空气排出室外。部分双向换气扇可通过调换电源线实现正反转，但需注意操作规范。

判断方法

- 观察法：

通电后用手感受气流方向，风叶转动时卷入空气的出口即为出风面。 - 标识法：检查排风扇标注，通常出风面标有箭头或“外转”字样。

安装注意事项

- 出风面需朝外，进风面朝内，确保空气有效交换。 - 若无法判断，可临时固定排风扇，拆开电源线后观察金属线弯曲方向（对折后露出的金属线卷入空气方向即为出风面）。

总结：

正常情况下，厨房排气扇风叶应正转（顺时针），凹面朝外排风。安装时需严格区分进风、出风面方向，避免影响排风效果。