立秋的习俗主要包含以下五个方面，涵盖祭祀、饮食、农事及生活习俗：

祭祀土地神与五帝

古代立秋有祭祀土地神（如汉代迎秋于西郊，唐代祀五帝）的习俗，祈求丰收与平安。现代部分地区仍保留秋社节（立秋后第五个戊日）的祭祀活动。

贴秋膘

通过食用肉类（如炖肉、红烧肉）补充夏季消耗的体力，象征“以肉贴膘”，增强体质。

啃秋（咬秋）

吃西瓜、香瓜等应季蔬果，寓意告别酷暑、迎接凉爽。不同地区有不同吃法，如浙江与香瓜同食防疟疾，江苏以西瓜解暑。

晒秋与秋收互助

农民将丰收的稻谷、玉米等晾晒保存，形成“晒秋”文化现象；同时开展“秋收互助”，集体抢收成熟作物，体现农耕协作精神。

占卜天气与敬老

通过观察自然现象（如风、蝉鸣）预测秋天气温，民间还有“老人优先吃秋粮”的敬老习俗。

注：

部分习俗（如秋社节、秋忙会）因地域差异存在差异，上述内容综合了不同地区的典型习俗。