头伏，即初伏，是根据 夏至后的第三个庚日来确定的。具体来说，从夏至日开始往后数，数到第三个带有“庚”字的日期，即为入伏的开始日期。由于每年的夏至日和庚日的对应关系会有所不同，因此头伏的日期在公历中并不固定，但通常落在7月11日至7月20日之间。

例如，2024年的头伏起始日是7月15日，因为这一天是夏至后的第三个庚日。而2023年头伏的日期为7月23日。

总结来说，头伏的开始日期是由夏至后的第三个庚日决定的，因此每年都会有所不同。