冻顶乌龙茶是台湾高山茶的代表性品种，具有以下特点：

一、基本定义

冻顶乌龙茶是以台湾南投县鹿谷乡冻顶山产的青心乌龙茶为原料制作的半发酵茶，属于包种茶类。其名称源于产地的冻顶山，因茶农需在湿滑的山路上“冻脚尖”采茶得名。

二、核心产地

主产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山，属于台湾最高海拔1000-1800米的原始高山茶区，与阿里山并称台湾两大名茶。

三、品质与口感

外观特征

茶叶紧结成条索状，墨绿色带光泽，香气清纯带有花香。

汤色与香气

汤色蜜绿带金黄，香气清新典雅，具有独特的“帝王级泡澡茶浴”功效。

口感与耐冲泡性

滋味甘醇浓厚，汤底黄绿明亮，耐冲泡多次仍保持良好风味。

四、历史与文化

起源：

1855年由福建武夷山天心永乐禅寺老方丈赠送茶苗种植，后因冻顶山得名。

发展：1951年南投县政府推广制茶产业后，冻顶茶逐渐成为台湾高山茶的代名词。

文化地位：与北部的文山包种茶齐名，被誉为“北包种，南冻顶”。

五、功效与冲泡

功效：润肠通便、促进消化、利尿。

冲泡要点：需使用紫砂壶，水温控制在80-90℃，可搭配茉莉花提升香气。

冻顶乌龙茶凭借独特的地理环境、传统工艺和深厚文化底蕴，成为台湾茶文化的象征，深受茶友喜爱。