古诗《锄禾》中“锄禾”的含义可从以下两方面理解：

一、字面含义

“锄禾”指农民在田间进行锄草或农事活动的行为，具体包括：

除草：

清除田间杂草，防止其与农作物争夺养分和生长空间，这是农业生产中的一项基础工作；

泛指农事：

也可指代包括翻土、灌溉、插秧等在内的整体农耕活动。

二、象征意义

劳动的艰辛：

通过“日当午，汗滴禾下土”的描写，诗人以具体场景展现了农民在酷暑中劳作的艰苦，凸显劳动成果的来之不易；

社会现实的反思：

诗中隐含对当时社会“四海无闲田，农夫犹饿死”的矛盾现象的批判，呼吁人们珍惜粮食；

哲理思考：

以“粒粒皆辛苦”收尾，由具体劳动现象升华到对劳动价值的普遍认知，成为传统“治家格言”。

补充说明：关于“锄禾”是否仅指除草，学术界存在争议。部分研究认为，由于正午阳光强烈，除草效果更佳，因此“锄禾”可能特指此时段的除草活动，但更多观点认为它泛指农事劳动。不过，无论具体指何种农事，“锄禾”都承载了诗人对农民的同情与对劳动的尊重。