关于猪肉菜名的顺口溜，综合多个权威来源整理如下：

一、经典川菜类

东坡肉：

宋代苏东坡创制，以五花肉慢炖著称，肥而不腻，入口即化。

红烧肉：

百搭下饭菜，酱香浓郁，软糯入味，是川菜代表之一。

回锅肉：

川渝特色，五花肉与青椒、蒜苗爆炒，香辣开胃。

鱼香肉丝：

川菜经典，鱼香味型以泡椒、豆瓣酱调制，酸甜微辣。

二、传统名菜类

梅菜扣肉：

五花肉与梅干菜结合，肥而不腻，香气扑鼻。

糖醋里脊：

里脊肉裹粉炸至金黄，浇糖醋汁，酸甜酥脆。

狮子头：

扬州名菜，肥瘦相间的猪肉剁成肉丸，清蒸或红烧，汁水丰富。

三、其他特色菜类

烤乳猪：

粤菜代表，乳猪经腌制、烤制后皮酥肉嫩，是传统祭祖菜肴。

猪肉炖粉条：

东北经典，粉条吸收肉香，汤汁浓稠。

锅包肉：

外酥里嫩，酸甜开胃，北方人喜爱的下酒菜。

四、创意菜名类

香煎猪排：

金黄酥脆，搭配冰啤更佳。

麻辣香锅：

辣味与鲜味交融，适合火辣爱好者。

红油抄手：

四川小吃，鲜香麻辣，汤底浓郁。

这些菜名通过谐音、对仗等手法串联，既展现了猪肉的多样烹饪方式，又体现了中华美食文化的博大精深。