五邑大学211专业是 纺织工程专业。以下是相关信息的综合说明：

专业确认

多个来源（包括学校官网、考研问答平台等）均明确指出，五邑大学211工程建设项目中的专业为纺织工程。

学校背景

五邑大学是广东省高水平理工科大学建设高校，拥有10个省级重点学科和6个一级硕士学位授权点，纺织工程属于其重点建设领域。

其他说明

- 学校还设有建筑学、食品科学与工程、电子商务等专业，但纺织工程是211工程专项建设的专业。

- 该校非211工程建设项目中包含电子信息工程、通信工程等专业。

若需进一步了解纺织工程的具体课程设置或就业方向，可参考学校官网或招生简章。