千人糕是一种 由大米磨成粉并加入糖等原料制成的传统中国糕点。它通常被称为年糕或粘糕，历史悠久，在汉朝时期就有类似米糕形式的糕点出现，只不过那时候人们对它的称呼不同而已，有“糍”、“饵”、“稻饼”等。

具体来说，千人糕的制作过程包括以下几个步骤：

大米加工：

大米是用农民种的稻子加工出来的，需要经过收割、脱壳等工序。

米粉制作：

将加工好的大米磨成粉。

添加糖分：

为了使米糕更美味，通常会在米粉中加入糖。

蒸制：

将混合好的米粉和糖浆倒入模具中，然后进行蒸制，使其成为软糯甜美的糕点。

千人糕的名字来源于其制作过程中需要经过许多人的劳动，从水稻的种植、收割、加工到最终的蒸制，每一个环节都凝聚了众多劳动者的心血和努力。因此，虽然它看起来就是一块普通的米糕，但实际上它是千上万人共同劳动的成果，故名“千人糕”。

此外，千人糕在一些庆典、节日及婚庆等场合中常作为糕点的一种传统美食出现，也有许多地方有制作和销售千人糕的特色市场。