小葱拌豆腐的下一句是 一清（青）二白，这是通过谐音“青”与“清”结合形成的经典歇后语，比喻事情清楚明白。

补充说明：

谐音原理：

小葱分为青葱叶和白葱白两部分，颜色特征鲜明，因此用“一青二白”形容颜色对比。同时，“清”与“青”发音相近，通过谐音联想到成语“一清二白”，增强语言的趣味性。

文化内涵：

该歇后语常用于形容人品清白或事情明朗，如“他性格直爽，处事一清二白”。

相关歇后语：

与豆腐相关的歇后语还有“咸菜煮豆腐——不用多言（盐）”“四两豆腐半斤盐——贤惠（咸味）”等，均通过食材特性形成谐音双关。